Liitu värske uudiskirjaga!

Telli uued retseptid postkasti!

Austame sinu privaatsust. Uudiskirjast saad igal ajal lahkuda.

Built with Kit

Minu toidurohke uudiskirjaga liitumine on taas avatud! 

Tahan öelda tere tulemast kõikidele uutele toidusõpradele, kes liituvad! Ja tahan tänada südamest kõiki, kes on minuga juba aastaid olnud. Ma näen, et te klikite ja loete ja see teeb ütlemata palju rõõmu ühele iidsele toidukirjanikule, kes endiselt armastab toitu ja kirjutamist. Mis see uudiskiri siis on? Lihtsalt üks minu saadetud tore e-mail uute retseptide ja toidujuttudega. Mingit spämmi pole ja ühe klikiga saab nimekirjast soovi korral lahkuda.
 
PS! Ühest e-mailist leiad nii taimetoit.ee kui ka hingjatoit.ee uued retseptid ja toidujutud 1-2 korda kuus.

Uute retseptide ja metsatare toidujuttudeni! 

Sandra

Metsatare toidujutud ja elu parimad muffinid!

Olen ammu tahtnud kirjutada vabas vormis rohkete piltidega toidupostitust, lihtsalt jagada mõningaid põnevamaid noppeid. Näiteks seda, et meil on nüüd tares ahi! Olen sellest ammu unistanud ja see ületas ootused. Kõige naljakam on detail, et see on 70-eurone kokkupandav matkaahi Amazonist (RedCamp Foldable Camping Oven), mille asetan lihtsalt toas meie gaasipliidi põleti peale. Selle metallist kamber läheb nii kuumaks, et küpsetab kõike, ahjupraest muffinite ja pärmitainani. Ise ka ei usuks, kui poleks näinud ja pilte teinud. Mis veel eriti hea-sinna mahub standard 26 cm koogivorm ilusti sisse. Ainuke nipp-juurde tuleb osta päris metallist ahjutermomeeter, sest ahju enda termokas viskab villast

Lihtne lõhepada hernestega (valmis 20-minutiga)

Ma olen hakanud fännama ühte lõhekonservi. Kõik sai alguse sellest, kui kord tegi mu ema lõhesuppi ja pani sinna sisse selle sama karbikese konservi. Supp sai nii maitsev! Ma ei oleks ise selle peale tulnudki, et head suppi saab ka konservist teha. Nii hakkasingi ka ise seda varianti kasutama. Olen sellest konservist teinud nii seda maitsvat ja lihtsat lõhepada kui ka pallikesi ja suppi. Õnneks meie väike põnn armastab kõiki neid versioone. Kuna meie off-grid elamises pole ka klassikalist külmkappi (ajab asja ära maa sisse kaevatud väike vooluta külmik), siis on sellised retseptid alati au sees. 

Lihtsad ja mahlased kana-juurviljakotletid

 

Need maitsvad kanakotletid jõuavad siia postitusse lausa pannisoojalt. Alles lõpetasime nende söömise ja pidime tõdema, et tõesti - mahlased nad on. Lisaks ka valmivad lihtsalt. Käiku läksid head kodumaised koostisained - juurseller, üks minu ema toodud hiiglaslikest porganditest ja kana. Natuke jahu, soola, pipart ja muna ka ning oligi kiire lõunasöök valmis. Mis teeb need kotletid eriti mahlaseks on muidugi see, et siin on ohtralt köögivilju. Aga ka see, et ma ei kasutanud valmis kanahakkliha, vaid lõikasin ise kana sisefilee (hea lihtne lõigata ja mahlane) pisikesteks kuubikuteks. Ma ei ole suurim hakklihafänn ja seetõttu mõtlesin, et proovin hoopis värskelt hakitud fileega. Toimis suurepäraselt! 

Tulemuseks kiired, lihtsad, mahlased ja köögiviljadest pungil kotletikesed, mis peaksid tervele perele mekkima. Kana sisefilee asemel peaks ka tavaline kanafilee sobima, lihtsalt teravat nuga vaja. Kes ei ole suurim juurselleri fänn, saab selle võrra rohkem porgandit kasutada. Tavalise nisujahu võib gluteenitalumatuse korral edukalt asendada kaerajahu või toortatrajahuga. 

Kergelt boheemlaslik suvikõrvitsapasta

Ma ei valeta, kui ütlen, et oleme põhimõtteliselt sellest ühepajatoidust elanud. Kui väljas oli vähegi jahedam ilm, läks see maitsev leemene pajaroog jälle tulele. Kõik sõid rõõmuga. Aga hiljuti tõi ema mulle värsket koduaia kraami. Küpsed tomatid, noored porgandid, maitseroheline, värske hapukurk, koduaia pesto ja muidugi suvikõrvitsad. Nii olengi juba mitmeid kordi valmistanud tänast retsepti ehk suvikõrvitsapastat. 

Miks on see kergelt boheemlaslik? No ütleme nii, et tehtud on see nii-öelda vaba käega ja stressivabalt ja mitte mingeid traditsioone järgides. Porgandirattad pastakastmes? No oli isu, eriti selliste värskete noorte porganditega. Lisavad õrna krõmpsu ja annavad mõnusat magusust. Lisaks rändasid kastmesse kolm üleküpsenud tomatit, üks pirakam suvikõrvits ja paar head supilusikatäit sulajuustu. Viimase võid ka ära jätta (siis ära vett lisa) või asendada näiteks Kreeka jogurtiga. Pasta võid valida soovikorral gluteenivaba. Mina kasutasin meie viimase aja lemmikut - tagliatelle pastat. 

Ühesõnaga suvine, kerge, rõõmus ja maitsev suvikõrvitsapasta retsept, mis valmis samal ajal, kui üks väikseke mul kleidisabas rippus ja saab kirja pandud siis, kui seesama väikseke õndsat lõunaund magab. Ootan juba järgmist portsu, varsti ongi aeg pann soojaks ajada!